Ochutnali jsme: Unikátní kávová laboratoř bez cukru, wi-fi a hotovosti
Pokud patříte mezi opravdové kávové gurmány, pak určitě zajděte do kávové laboratoře Mazelab.coffee, kde vám naservírují
prvotřídní kávu i s jejím příběhem. Gurmánský zážitek si vychutnáte v klidu bez rozptylování wi-fi signálu,
v obejmutí svěží zeleně.
Text: Jakub Ročňák
P.S. Následující recenze vychází z návštěvy na začátku března 2020.
Jen pár kroků od dejvického „Kulaťáku“ najdete kavárnu MAZELAB.COFFEE, která vystupuje z řady. Na sklonku roku
2019 ji tu v prostorách bývalého pneuservisu otevřel Jackie Tran, který stojí i za oblíbenou kavárnou s vietnamskými
dobrotami Cafefin na náměstí Jiřího z Poděbrad.
MAZELAB.COFFEE je ale ve všech směrech jiný. V bílé oděný, minimalisticky a designově velmi čistě zařízený prostor
je plný zeleně, tedy velkých pokojových rostlin i stromů rozmístěných do prostoru. Velkou měrou díky nim nepůsobí
kavárna s více než 60 místy k sezení jako sterilní laboratoř, ke které odkazuje její název. Vítejte v kavárně
budoucnosti!
Z ulice vás hned za proskleným průhledem (a automatickými dveřmi) do kavárny vítají nápisy „no sugar, no wi-fi
& no cash“. Nic z toho tak „v nabídce“ nehledejte. Co tu ale zajisté najdete vždy, je nekompromisně skvělá káva
(na bázi espressa, batch brew i pour over). Tu podávají v krásných šálcích na dřevěném tácku, na němž dostanete
i kartičku s podrobnými informacemi o kávě a jejím původu, odrůdě i zpracování.
Kávu odebírají z pražírny La Cabra v dánském Aarhusu a také z jihokorejské pražírny Momos Coffee. Na batch brew
si můžete vybrat rovnou ze tří možností. Pokud jste nerozhodní nebo zvědaví, za 90 Kč dostanete „combo“ –
malý šálek každé z tří nabízených káv.
Součástí prostoru je i prosklená místnost určená pro školení personálu a v budoucnosti i zájemců, kteří se
chtějí zdokonalit v latte artu. Navíc je kavárna rozdělená do 4 stanic, z nichž každá má vlastní dodávku vody
s rozdílnými parametry a složením uzpůsobeným pro různé styly přípravy kávy. S přihlédnutím k tomuto perfekcionismu
je trochu lépe pochopitelná cenová hladina místní nabídky (espresso za 60 Kč, double shot za 70 Kč). Milovníci kávy
by si rozhodně zážitek z návštěvy neměli nechat ujít.
Ochutnali jsme:
Batch brew, promytá Keňa z pražírny La Cabra, šálek (cca 125 ml) za 65 Kč
Mazelab.coffee
Unikátní kavárna ve dvoře domu na ulici Československé armády čp. 26....
Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější akce v metropoli pro malé i velké. Poradíme vám, kam s vašimi ratolestmi v Praze vyrazit, pokud se chcete pobavit, inspirovat nebo jen utéct nudě sobotního či nedělního odpoledne.
Vybrali jsme nejlepší zmrzlinárny v Praze, nejen v centru, ale i dál od řeky. Ochutnat můžete klasickou zmrzku, parlorky (tedy cookies se zmrzlinou) i lahodný sorbet.