CityBee

Restaurace svým novým konceptem vzdává hold české kuchyni, po staletí formované domácími i zahraničními vlivy, ale i původním architektonickým motivům hotelu, který stojí na místě bývalého dominikánského kláštera ze 14. století. 

Kuchařský tým v čele s šéfkuchařem Michalem Horváthem a jeho zástupcem Alešem Bursíkem hledal inspiraci v historických publikacích i dobových kuchařkách, finální výtvory tak vyprávějí pozoruhodné příběhy pokrmů starých i několik staletí, avšak v moderním hávu a s použitím těch nejlepších surovin.

V menu tak hosté najdou nápadité pokrmy skrývající známé i méně známé chutě a vůně v novém provedení. Mezi favority patří "Český aristokrat" skrývající mistrně zpracovaný telecí řízek věrný původnímu receptu z poloviny 19.století, "Hedvábná stezka" inspirovaná hedvábnictvím v Čechách, "Legenda z jihu", nápadité zpracování jihočeské kulajdy, či Marie B., delikátní provedení "koprovky".  Sladkou tečkou pak může být například tradiční zemlbába servírovaná ve skle.

„Pro nás samotné byla příprava menu radost. Přetvořením české kulinářské historie v moderní chutě jí vzdáváme hold tím nejlepším možným způsobem. Jídlo v Monastiqu nebude pro hosty jen gurmánským zážitkem. Díky němu dostanou možnost nahlédnout do naší kultury i historie a zjistit, co všechno dané pokrmy formovalo. Doufáme, že v nich zanechají ještě větší lásku k české kuchyni," říká Michal Horváth, šéfkuchař restaurace Monastiq.

Snídaně: 7:00 – 11:00
Celodenní stolování: 12:00 – 23:00

Upozorňujeme, že poslední objednávky jsou přijímány ve 22:30.