Silvestrovské ústřice a šampaňské

Silvestr se nezadržitelně blíží, a tak je nejvyšší čas začít plánovat, kde jej oslavit. Jelikož se Nový rok sluší přivítat „bublinkami“ – ideálně rovnou šampaňským – je wine & champagne bar Autentista perfektní volbou. Místní nabídka autentických vín a growers champagne čítá okolo 400 různých láhví, a patří tak mezi nejširší v Praze. Poslední noc v roce si zde hosté spolu s vínem vychutnají také ústřice, o silvestrovskou atmosféru se postará DJ.

Elegantní interiér podniku, pod nímž je podepsané architektonické studio Formafatal, je pro slavnostní chvíle jako stvořený. Oslava Nového roku se mezi ně bezesporu řadí a ve wine & champagne baru Autentista jej díky široké nabídce můžete přivítat, jak se patří.

„Hostům bych na začátek doporučil vyzkoušet naše tiché víno Cuvée Autentista 2021, které jsme si nadělili k nedávným pátým narozeninám. Jde o kombinaci odrůd Müller Thurgau a Pinot Noir, které zrály společně na vlastních kvasnicích po dobu 10 měsíců ve francouzském dubovém sudu,“ říká Antonín Suchánek, jeden ze spolumajitelů Autentisty.

„Bublinky“, které jsou se silvestrovskými oslavami neodmyslitelně spjaté, zde zastupují především tzv. growers champagne – charakterní vína, která jsou vyrobená s respektem k životnímu prostředí a která v sobě odráží místo a dobu původu. Některá z nich je možné objednat i po skleničce, a ochutnat tak produkci různých vinařů. Mimořádnost chvíle, kdy starý rok střídá ten nový, umocní třílitrová láhev (tzv. jeroboam) šampaňského Fleury, kterou v Autentistovi při této příležitosti otevřou.

K vínu si zde lze běžně dopřát čerstvé ústřice, v tomto nebude poslední den v roce výjimkou. K první sklence šampaňského se pak můžete těšit na ústřici zdarma. „Máme na výběr několik druhů, které párujeme s konkrétním šampaňským tak, aby se chutě vzájemně doplňovaly a zážitek z obojího ještě zvýšily,“ vysvětluje Antonín Suchánek. Kromě ústřic bude silvestrovská nabídka snacků obsahovat i další delikatesy jako sýry, uzeniny či bruschetty.

Atmosféru celému večeru dodá DJ a slavit se bude od 17 hodin dlouho do noci. Pro ty, kdo váhají, kde novoroční přípitek stráví, máme dobrou zprávu: pro silvestrovský večer wine & champagne bar Autentista sice přijímá rezervace, ale část míst zůstane volná pro tzv. „walk-in“, a tak se do oslav může zapojit kdokoli, koho zrovna zláká kombinace ústřic a šampaňského.