Silvestrovská slavnostní večeře s hudbou

SLOŽENÍ BUFETU FORMOU TAPAS:

• Vanilkové crème brûlée
• Restovaná kreveta
• Smažený kuřecí řízek
• Vepřový řízek z panenky v křupavé strouhance
• Vepřový konfitovaný bok v barbecue omáčce
• Hovězí lasagne s parmazánem
• Hovězí guláš se špekovým knedlíkem
• Svíčková na smetaně s brusinkovým chutney
• Dýňové krupeto
• Kroupové rizoto s houbami
• Jelení kýta sous vide se šípkovou omáčkou
• Vepřové koleno, špecle se zelím
• Caesar salát s krutony
• Farmářský salát s křepelčím vajíčkem
• Pěna z kozího sýra
• Hovězí tatarák, chlebový cracker
• Marinovaný siven, koprový olej
• Konfitovaná kachna, červené zelí
• Variace nakládaných oliv
• Marinovaná zelenina
• Grissini s parmskou šunkou
• Tomato bruschetta s hoblinkou parmazánu
• Čočka beluga s filátkem z uzeného pstruha
• Arancini s mozzarellou
• Marinovaný losos s medovo-hořčičným dipem
• Hummus s řeřichou
• Bramborový salát s křupavou okurkou
• Tiramisu s vůní kokosu
• Burrata s ančovičkou a bylinkami
• Meloun Negroni
• Tartaletka s kachní paštikou
• Lososový gravlax s citrusovým segmentem
• Parmezánové tyčinky