Vila 63 - Café Jen
Prvorepubliková vila s kavárnou v patře a kouzelnou zahradou na rozhraní Vinohrad a...
Jak probíhala rekonstrukce? Překvapilo vás něco, když jste „kopli do zdí“?
Rekonstrukce byla náročná, jak to s rekonstrukcemi starých domů bývá. Hlavní výzvou pro nás bylo zachovat co nejvíce původních prvků a celou rekonstrukci vést s respektem k historii domu.
Máte k dispozici všechny prostory vily?
Ano, máme k dispozici kompletní prostory. První dvě patra domu se proměnila na barevnou kavárnu se zahradou. Zbylá patra vily prozatím zůstávají prázdná. Co s nimi bude v budoucnu, je otevřené, ale rádi bychom jim vymysleli náplň, která půjde ruku v ruce s kavárnou.
Jaký je nyní koncept Vily 63?
Je to kavárna se zahradou, která funguje až do večerních hodin, takže si zde můžete dát i drink, víno nebo pivo.
Jaké jedno jídlo a drink bychom měli ochutnat jako první?
Ze snídaní určitě Vejce V63. Z nápojového menu bych doporučila ledové čaje za studena macerované.
V hlavní roli: Vejce V63 a nová ořechová granola. Stars snídaňového lístku ve Vile 63.
Aktuálně jedete ve zkušebním režimu a máte několik dní zavřeno, několik otevřeno. Proč?
Máme otevřeno od středy do neděle. V pondělí a úterý máme zavřeno, což je v gastronomii běžné. Dům i zahrada navíc potřebují poměrně velkou údržbu, která se v sedmidenním provozu nedá zvládat. Pondělí a úterý vilu pronajímáme na soukromé akce
Co chystáte na letošní léto?
Budou u nás pop-upy skvělého jídla, jóga, také se tu odehraje několik oslav a svateb.
*****
Vila 63
Hradešínská 1930/63, Praha – Vinohrady
Nejbližší zastávka tram: Orionka
Otevírací doba
⇒ středa–sobota: 8–21:00
⇒ neděle: 9–17:00
Vila 63 - Café Jen
Prvorepubliková vila s kavárnou v patře a kouzelnou zahradou na rozhraní Vinohrad a...
Architekti projektu: edit architects
Architekti zahrady: ateliér Partero
Autor fotek: Jan Pernekr