CityBee

Café Jen
Nevíme, jak vy, ale my vždycky tápeme - je Jen holka nebo kluk? A vyslovuje se to jako [džen]? A kdo to vlastně je? Pátrali jsme a zjistili, že je to hrozně jednoduché - je to Honza! Teda, tak trochu. Žádný spešl význam toto jméno nemá, krom toho, že se zakladatelkám líbilo - před otevřením si sedly a napsaly list jmen, která by šla použít. A Jan byl na obou. Hanče a Domče se také líbilo, že se v Brně (odkud dámy pochází) neříká Honza, ale Jen. Jednoduché, že?

 

Café Jen

Kavárna v pražských Vršovicích. Small spot for quality coffee and breakfast located...

AnonymouS Coffee
Kavárna v blízkosti I. P. Pavlova dostala svoje pojmenování podle hnutí Anonymous. To se původně proslavilo přezdívkou, které automaticky vytváří stránka 4chan.org a podobná fóra. Základem kavárny je "evangelizování" zákazníků v oblasti kávy a její přípravy. Zatímco styl sesterského baru odkazuje na film "V jako Vendeta" a symbolizuje tak "úkryt" hlavního hrdiny, kavárna je spíš "křižovatkou". Duší celého nápadu je spiknutí Střelného prachu (na wiki hledejte the Gunpowder plot) z roku 1605, kdy se skupina anglických katolíků rozhodla usmrtit Jakuba I. a většinu protestantské aristokracie. Všimněte si odkazu v heslu na wifi!

 

AnonymouS Coffee

Kavárna se symbolikou masek á la Guy Fawkes. Už brzy....

Ema espresso bar
Emu nemusíme dlouze představovat, všichni tam byli a kdo ne, alespoň o ní slyšel. Věděli jste ale, jak tento espresso bar ke svému jménu přišel? Na stejné adrese, Na Florenci 3, totiž sídlí i Ústav českých dějin. Tak zkuste zapátrat ve své paměti, kdo byl vaším průvodcem na začátku studií? Třeba někdo, jehož maminka ráda mlela maso? Ano, Ema ze Slabikáře Jiřího Žáčka! A stejně jako se malá Ema s mámou učí o světě kolem sebe, tak se i kavárna Ema snaží vzdělávat své zákazníky v oblasti kvalitní kávy. V tomto případě Ema mele jen kafe. 

 

EMA espresso bar

EMA jsou kávohrátky. EMA jsou typohrátky. EMA jsou jazykohrátky. EMA je k(r)áva!...

TriCafé
Někdy stačí k úspěchu správná dávka minimalismu. V TriCafé to měli jednoduché - když otevírali, tak byli tři pekaři, kavárna sídlí v Anenské 3 a má tři místnosti. Majitel zároveň dodává, že zdejší oáza klidu nabírá s účastí tří zakladatelů pokaždé jinou atmosféru. Skoro jako tři kavárny v jednom. Ale kdybychom chtěli, našli bychom tu určitě ještě o trojku navíc. Třeba že cesta ke štěstí je dlážděna třemi čokokoláči?

 

TriCafé

Kavárna v centru Prahy....

Paralelní Polis - Bitcoin Coffee
Všichni samozřejmě víme, že zdejší kavárna se jmenuje Bitcoin Coffee a není třeba vysvětlovat proč - první plně bitcoinová výdejna kafe nemusela jít pro svůj název daleko. Ale věděli jste, co vlastně znamená jméno tohoto hackerského hubu? Zeptali jsme se Martina Leskovjana: "Odkazuje to na politologický koncept Václava Bendy, který popisuje nástroje, jimiž se lze v maximální míře emancipovat vůči zvůli státní moci. Termín vznikl v souvislosti s činností Charty 77 v období normalizace. Polis je základ společnosti, obec jako základní společenská jednotka, v současnosti je totiž oficiální základní jednotkou stát. Paralelní pak označuje nikoliv protest, nýbrž paralelně žijící strukturu jednající nezávisle na vůli centrální moci."

 

Bitcoin Coffee

Open source bitcoinová kavárna....

Dos Mundos
Dos Mundos znamená ve španělštině "dva světy". Majitelé zvolili španělský jazyk proto, že káva se pěstuje z velké části ve španělsky mluvících regionech. Dva světy také odkazují na fakt, že se v pražírně setkávají dva rozdílné světy – svět zelené kávy a svět kávy pražené. Spojení ale najdeme i v mnohem obecnější rovině jako spolupráci světa rozvojové části planety, kde se káva pěstuje a světa rozvinutých států, kde se káva praží a konzumuje. Celý tento příběh odráží i logo kavárny. Zajímavé, že?

 

Dos Mundos

Výběrová pražírna kávy....

KafeBlok vypráví příběhy kaváren, do kterých rádi chodíte a možná vás nikdy nenapadlo zeptat se - co vlastně vedlo k otevření tohoto místa?

Najdete tu profily kaváren z vašeho okolí, blízkého i vzdáleného. Také rozhovory s baristy a majitely provozů, ve kterých se dozvíte příběh konkrétního místa, inspiraci k otevření nebo důvody, proč je jejich práce baví.