CityBee

 

Vila 63 - Café Jen

Prvorepubliková vila s kavárnou v patře a kouzelnou zahradou na rozhraní Vinohrad a...

Jak probíhala rekonstrukce? Překvapilo vás něco, když jste „kopli do zdí“?

Rekonstrukce byla náročná, jak to s rekonstrukcemi starých domů bývá. Hlavní výzvou pro nás bylo zachovat co nejvíce původních prvků a celou rekonstrukci vést s respektem k historii domu.

Máte k dispozici všechny prostory vily?

Ano, máme k dispozici kompletní prostory. První dvě patra domu se proměnila na barevnou kavárnu se zahradou. Zbylá patra vily prozatím zůstávají prázdná. Co s nimi bude v budoucnu, je otevřené, ale rádi bychom jim vymysleli náplň, která půjde ruku v ruce s kavárnou.

Jaký je nyní koncept Vily 63?

Je to kavárna se zahradou, která funguje až do večerních hodin, takže si zde můžete dát i drink, víno nebo pivo.

Jaké jedno jídlo a drink bychom měli ochutnat jako první?

Ze snídaní určitě Vejce V63. Z nápojového menu bych doporučila ledové čaje za studena macerované.

V hlavní roli: Vejce V63 a nová ořechová granola. Stars snídaňového lístku ve Vile 63.

Aktuálně jedete ve zkušebním režimu a máte několik dní zavřeno, několik otevřeno. Proč?

Máme otevřeno od středy do neděle. V pondělí a úterý máme zavřeno, což je v gastronomii běžné. Dům i zahrada navíc potřebují poměrně velkou údržbu, která se v sedmidenním provozu nedá zvládat. Pondělí a úterý vilu pronajímáme na soukromé akce

Co chystáte na letošní léto?

Budou u nás pop-upy skvělého jídla, jóga, také se tu odehraje několik oslav a svateb.

*****

Vila 63

Hradešínská 1930/63, Praha – Vinohrady
Nejbližší zastávka tram: Orionka

Otevírací doba
⇒ středa–sobota: 8–21:00
⇒ neděle: 9–17:00

 

Vila 63 - Café Jen

Prvorepubliková vila s kavárnou v patře a kouzelnou zahradou na rozhraní Vinohrad a...