CityBee

Sobotěnka
10:30 | Reklamace nákupu kávy | panelová diskuse
Nákup kávy je do značné míry založen na důvěře. Je možné nakoupenou kávu vrátit? V jakých případech a jak?
11:30 | Waste management v kavárně | talk
Jak nakládat s pet lahvemi, kávovou sedlinou, papírovými ubrousky, kolik to stojí a komu to vlastně celé pomůže?
12:30 | Jak se dobře vyfotit v kavárně na Instagram | workshop
Když už teda nedáte pokoj a fakt chcete mít ten tulipán na kapučínu zvěčněný, udělejte to, jak nejlépe to jde! :)
14:30 | Karierní plán baristy | talk
Kavárny třetí vlny zažily boom a po pár letech se mnozí baristé rozhodují, co dál dělat. Jak jim při tom pomci?
15:30 | Prezentace drinků | talk
Barmanská a baristická profese jsou si velice blízké. Může mít baristika větší show faktor? A bylo by to dobře?
16:30 | Jak se neztrapnit v kavárně | talk
Že to skoro nejde? No to byste se divili...

Nedělinda
10:30 | Čajové lamentace | Martin Špimr
Analogie přístupu k surovině z jiného gastro odvětví. Aneb jak hořekují čajaři, co to pijeme v kavárnách.
11:30 | Zabezpečení/pojištění kavárny | talk
Od výloh po stroje. Možnosti a náklady.
12:30 | Kancl v kavárně - pohled zpoza baru | talk
Pro-tipy baristů, jak v kavárně v klidu pracovat a nebýt za blba.
14:30 | Ledviny nebo žaludek? | talk
Který orgán dříve zkolabuje, když budete pít 6 "nastavovacích espress" denně ?
15:30 | Militantní kávová kultura - předpoklady a perspektivy | Štěpán Neubauer
Co je to výběrová káva a co dělá SCA ČR. Jasně, stručně a v richtiku.